Reconhecido como uma confiável referência clínica em Nutrição, a 12º Edição do livro Krause Alimentos, Nutrição e Dietoterapia oferece informações abrangentes sobre aspectos básicos de nutrição, avaliação de clientes com diversas idades e doenças, planejamento alimentar e promoção da terapia nutricional.
Neste livro, duas expoentes autoras mundiais no campo da nutrição, junto com mais de 50 colaboradores especialistas nas respectivas áreas de atuação, vão levar a você as mais recentes pesquisas na área.

O que há de novo!!

O capítulo sobre Tratamento Nutricional Clínico para Condições Psiquiátricas.

O capítulo sobre Terapia Nutricional para Distúrbios do Desenvolvimento.

Recomendações das Dietary Guidelines for Americans 2005.

A seção Caso Clínico apresenta um problema real.

Informações nutricionais sobre vitaminas, minerais e macronutrientes

Autores: L Kathleen Mahan e Sylvia Escott-Stum

Edição: 12ª /2010
Formato: 21 x 28 cm
Número de páginas: 1358
Acabamento: Capa flexível
Papel: Couche